זני ירקות שעברו מדור לדור ידועים בטעמם המשופר ובאיכות גבוהה בהשוואה לזנים תעשייתיים, שלעיתים מתמקדים בעמידות ובתפוקה על חשבון הטעם.
כשהירקות נקטפים בעונה שלהם ונאכלים בשיאם הם עשירים יותר בוויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון – ממש כפי שהטבע התכוון.
גידול המסתמך על התהליכים של הטבע. שימוש בכלי עבודה ידניים בלבד והימנעות מוחלטת משימוש בריסוסים, כימיקלים או כל חומרים אחרים.
